肉の部位って・・・

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ダンプリングニューヨークです。

皆様によく聞かれるのですが
「ランプってどの部位?」「リブロースはどの辺?」とか聞かれます。

部位で分けると牛肉って細かすぎて説明が大変!!
アメリカやオーストラリア、黒毛和牛でも部位の呼び方が違ったり、小割の方法も様々。
勿論、クラスや等級まで。
日本の中だけでも関東と関西で呼び方が違ったり
例えば・・・日本名「リブロース」
      アメリカ「リブアイロール」
      オーストラリア「キューブロール」

だから皆様にその部位はこの辺って言えるボードを作成中!!
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まだまだstaffも勉強中ですが頑張ります!!

お肉とワインを楽しむならダンプリングニューヨークへ!!

ダンプリングニューヨーク
℡03-3599-3520

デックス東京ビーチ
シーサイドモール1階 海側 海浜公園前
ゆりかもめ お台場海浜公園駅 徒歩3分
臨海線 東京テレポート駅 徒歩5分
宴会・二次会受付中!!
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